ROSSO DI MONTALCINO DOC

Lloji i rrushit: Sangiovese 100%
Lloji i terrenit:Tokë me përzierje të mesme, kalkare me pak prezencë
argjile dhe e pasur me minerale.
Sistemi i rritjes: Kordon me cepa.
Sasia rrenje/ha: 3300 deri 3500.
Eshtë verë që lind në zonën e Montalcino-s me varietetin Sangiovese
Vjelja kryhet ekskluzivisht me dorë nga fillimi e deri në fund të shtatorit.
Fermentimi zgjat deri në 15 ditë me temperatura të kontrolluara .
Vera kullohet ne cistern inox dhe pas fermentimit malolaktik, 50 % e verës
kalohet për ruajtje në fuci lisi 40 hl, ndërsa pjesa tjetër në “Barrique”.
Pas 10 muajsh stazhonim, vera asemblohet dhe mbushet në shishe.