PEZZA DEL VADO – IGT

Varieteti: 40% Bombino Bianco, 60% Chardonnay
Vreshti ndodhet në zonen e Trani-t (Bari) në 70 m mbi nivelin e detit, e cila është e
përbërë nga shtresa të përziera gëlqerore, shtufore dhe argjilore.
Lloji i mbështetjes është Gyjot me densitet prej 4500 rrenje/ha.
Vjelja bëhet gjysmën e dytë të gushtit dhe pas një shtrydhje të butë, mushti ftohet në
temperaturë 10°C, për të mundesuar qartësim natyral dhe për të perfituar shumë
substance aromatike të varieteteve. Fermentimi kryhet në çisterna inox-i me temperaturë
të kontrolluar prej 15°C.
Stabilizimi kryhet në inox e më pas në shishe për 1 – 2 muaj. Vera e përfituar ka ngjyrë
kashte me reflekse të gjelbert, me aroma frutash të bardha dhe egzotike. Shija është
e thatë, e freskët e minerale, mjaft e ekuilibruar dhe e qëndrueshme.