ROSSO PICENO – SANTABARBARA DOC

Varieteti: Montepulciano 40% e Sangiovese 60% me vreshta të mbjellë në zonën Barbara,
ku gjenden kodra të buta me rreth 250 metra mbi nivelin e detit dhe me ekspozim të
shkëlqyer diellor. Sistemi mbështetës është kordon me cepa. Vjelja bëhet me dorë
dhe rendimenti është 120 kv/ha .
Vinifikimi: Bëhet në çisterna inox-i me temperaturë të kontrolluar për rreth një jave.
Vera e përftuar stabilizohet për 6 muaj në inox e më pas për 3 muaj në shishe.
Eshtë verë me ngjyrë vjollcë te ndezur, mjaft e dëndur, me aroma frutash të kuqe si molla
starkinge, vishnja dhe lule manushaqes. Në shije është e thatë, tanike, e freskët
dhe minerale, elegante dhe e qëndrueshme.
Grada alkolike:12,50 % vol
Këshillohet me sallamra, gatime pastash në furrë, mish gjerdhi në tigan.