CERASUOLO D’ABRUZZO DOC

Varieteti : Montepulciano d’Abruzzo 100%
Terreni : I përzier gelqeror, shtufor e argjilor i kodrave të zonës Frisa, e cila
favorizohet nga rrymat e ajrit nga Apeninet qendrore për në detin Adriatik.
Sistemi mbështetës është kordon me çepa. Vjelja bëhet me dorë në javën
e parë të tetorit dhe rendimenti është rreth 90 kv/ha.
Fermetimi: Kryhet tradicional me temperaturë të kontrolluar me zbrujtje të
bërsisë me mushtin për 15-20 ditë. Stabilizimi bëhet në enë inoksi dhe në
shishe për 6 muaj.
Ngjyra e verës paraqitet roze-qershizë me tendence, me aroma të këndeshme
të frutave të freskëta, të vjollcës dhe vishjës. Vera është e thatë, e shijshme,
paktanike, shumë e fresket dhe mjaft e ekuilibruar, e qëndrueshme në shije
dhe me strukturë të mirë.
Alkoli: 13.00% vol
Aciditeti total g/l 5,90
Aciditeti volatil g/l 0,35